週三回のセリに合わせて月曜に出荷しました！
さすが卸売市場です。夜２０時頃につきましたが他県ナンバーのトラックの行列ができていました💦
市場スタッフに聞いたら一番忙しい時間帯だそうです・・・
今回は出荷量も多く特A、Aの2LとLサイズ計13ケース（130パック）あったのでフォークリフトの運転手にお願いしました！
降ろした後は近くのラーメン屋へ！！
せっかく茜部まで出てきたのでなかなか行けないお店に！
配達の帰りにいろいろ寄れるっていいですね！！
岐阜市中央卸売市場に行きました。
今回は「岐阜市中央卸売市場」に行きました。
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ハロウィンイベントに参加しました。
今回は「ハロウィンイベント👻」に参加しました。
直売所スタッフの方から相談を頂き、初めての試みのイベントです！
何度も打ち合わせを行い、しいたけ🍄大きさや袋の大きさなど決めました！！
大きい袋は当園には無いので、JA様のものを使い、通常サイズの袋は当園のものを使用しました。
前もってJAスタッフさんに渡して、絵を描いていただきました。
大きいサイズは収穫のタイミングをずらし、大きくしました。
収獲したオバケシイタケを袋に入れ、イベントらしく金のテープで止めました！
いつも使っている袋に一個だけしか入らないサイズのオバケシイタケはインパクトがすごいですね！
そのインパクトのあるシイタケに書いてもらったイラストが入ると可愛らしさが増します。
一日当たりの出荷数量は限られているのでお早目に直売所へお越しくださいませ！！
冷蔵庫が壊れました・・・。
ついに冷蔵庫が壊れました・・・
幅、奥行き、高さかく２ⅿの業務用冷蔵庫です。
おそらく３０年近くたっていると思われますが、今まで頑張ってくれてた冷蔵庫です。
気づいたのが早めだったため、中の椎茸は無事でした。
だた常温では保管できないため、近くの農家さんにお願いして冷蔵庫をお借りしました💦
業者を呼んで見積もりを取ったら５０万・・・高い・・・💦
ただ冷蔵庫がいないと仕事にならないため、早急に何とかします。
新築ビニールハウス稼働します！
新築ビニールハウス稼働します！！
棚の設置や水道管などすべての工事完了しました！
水道関係は自分の理想の高さや蛇口の位置があるので自分で作業しました。
届いた菌床をひとつずつ均等に並べていきます！
新築ビニールハウスは気分が上がりますね！！
この中には約5000個の菌床が入っています。
毎年、栽培規模が多くなっていますが、新規のお客様も増えていき、その中で何回を買いに来ていただけえており、ありがたく思います！
これからも期待にこたえられるように精進していきたいと思います！
今年もサンタクロース事業に参加してきました。
今年も山県市商工会青年部の「サンタクロース事業」に参加してきました。
毎年参加していますが、応募件数は定員オーバーしています。
毎年楽しみにしていただいてる証拠ですね！実行委員としてうれしく思います。
配達ルートの確認から、電話連絡など、仕事終わった後に行うので結構大変です・・・
ですが、クリスマス当日のお子様の喜ぶ顔想像すると疲れが飛びます！
今年はお子様から、お手紙をいっぱい頂きました！！
また来年も多くの応募をお待ちしております！！！
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産直店舗の内見に行きました。
JAぎふの産直店舗の内見に行きました！！
市内に新しできるバスターミナルの併設店舗で飲食スペースのあるお店です！
オープンイベントの際は広告に顔写真が載り、数量限定特別価格での販売があります！
お店の規模は大きくありませんが近隣の生産者様のとれたて野菜がいっぱい並びますので、ぜひ近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ！
井戸が出てきました・・・
ビニールハウス建設中に井戸跡が出てきました・・・💦
私はここにあるとは知らなくて、工事の作業員の方に言われて知りました。
ただ蓋してあっただけなので、親戚の方に相談して後日埋めることにしました。
井戸埋めるときは空気の通気口や砂など入れないといけないので、地元の建設会社さんと打合せします！！
祖父の代からきのこ栽培始まっていて、私の知らないところに井戸・水道管など埋まっているので工事中に出てきた配管類は撤去したいと思います。
ビニールハウスの増築をしました。
ビニールハウスの増築をしました！！
もともとは二棟で栽培していましたが、年数を重ねていくとビニールハウス施設の違和感や使いにくさを感じ、今回の増築＆改修に決めました。
アグリサポートを使用し生産規模を増やすために一棟増築、一棟は全面改修、一棟建て替えを行いました。
幅や奥行きの他に、ビニールハウスのアーチの高さ
換気用の妻面窓の位置や、電動シャッター・換気扇の高さ、循環扇の向き、内張りの材質
菌床の棚の向き水道の位置など
細部までこだわりにこだわりぬいて建てました！！
その分費用はかかってしまいましたが・・・💦
これで管理がしやすくなったと思います！
今年の冬の発生が今からとても楽しみです。
県外の発送準備できました。
県外発送の準備ができました。
今回は静岡と大阪です。
メールでお問い合わせがあり、発送させていただきました。
用途と予算内に収まるように梱包を行いました！
静岡のお客様は何度もご注文いただており、今回は勤め先のスタッフ様分の注文もしていただきました(o^―^o)
大阪のお客様はご自身の経営するお店で使用するとのことでした！
当園では岐阜県内のお客様や、お隣の名古屋からお越しいただいたり、関西関東などの都市圏、遠いところでは沖縄など発送してきました！
日本国内に発送することができますのでぜひ一度お問い合わせください！！
JA支店のイベントに参加きました。
今月はJA支店のイベントに参加してきました。
JA支店長様からのお問い合せを頂き、何度も打合せさせていただきました。
・JA則武支店ではテント村が開催され、農家さんが持ち込みされた新鮮な野菜やみたらし団子など販売されました。
朝に搬入させていただきましたが、朝から大盛況で完売になってしまい追加で搬入を行いました！！
・JA長良西支店では農業応援隊イベントに参加しました。
実際の栽培現場を見ていただき、発生しているしいたけ🍄に触り収穫体験をしていただきました。
きのこに関する不明な点や疑問など気軽に質問していただき、有意義な時間になったと思います。
これからも消費者様との交流機会があれば積極的に参加していきたいと思います！！
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菌床の引き取りに行きました。
今回は郡上市白鳥まで菌床の引き取りに行きました。
朝の直売所への配達収穫を終わらせて、高速に乗っていきました。
片道1時間弱走って郡上市内の菌床センターへ！！
毎年引き取りに行きますが５月ごろは菌床センター内もは配送待ちで大量でした・・
ヒラタケ・なめこ・きくらげ各50個の引き取りのため早々に積み込み帰宅します。
帰りは大量に積んでいるため下道でゆっくり帰ります！！
国道156号線を走っていると景色もいいし、おいしいお蕎麦屋さん等もあります。
今回は途中の道の駅によって昼食＆近くの河原に降りてみました。
いい天気で5月にしては少し暑いくらいでしたが、川の水はとても冷たく気持ちよかったです！！
またゆっくりこれる日があれば来たいと思います！！
購入していただいた方からの写真紹介！！
今回は実際に当園の椎茸を購入していた方からの写真を紹介します。
お客様にお願いをして調理後の写真を送っていただきました！
当園ではおススメの食べ方をお伝えしていますが、参考にしていただけました！！
やっぱり椎茸の味をダイレクトに味わえる素焼きですよね！！
お好みで醤油、バター、塩・・・🤤
傘も軸も食べれるので、ぜひ写真等送ってください。
購入いただいた方で必要であれば絶品レシピもお渡ししていますのでぜひとも参考に！
今年の夏用品種が届きました。
夏用品種が届きました。
北研自然栽培施設用です。
しいたけは原木栽培！と思われている方は多いと思いますが、菌床栽培のほうが生産者は多いと思います。
県内の製造工場で作っていただき、適切な環境下に置いておくと、菌が動き菌床が茶色から白く変色していきます。
届いた菌床は約3か月培養を行います。そうすると白い菌床がまた茶色に変色していきます。
この時期の管理は敏感で施設内の温度を18℃一定にキープします。
1～3月はとても寒く雪が降ったりしますが、昼夜問わず維持させるのは大変です。
この品種は5月くらいまで発生しないので、今から楽しみです。
収穫が始まったら「山県しいたけ」として産直店舗に並べさせていただくのでぜひお手にとってください。
新年あけましでおめでとうございます
地元の同級生が店主のお店でおせちの注文をしました。
内容だけ聞いて注文しましたが、さずが！！という内容でした。
お肉エリア、海鮮エリアとても豪華でおいしかったです！
昨年は多くの方と出会い、購入していただいたりできました。
・・・が、昨年と同様では成長していかないので、昨年の反省点や改善点など今年は無くして、さらに飛躍できるようにしたいと思います。
本年もよろしくお願いいたします！
友人のお店でランチをしました。
先日、しいたけを使用してくれた、地元の同級生が店主のお店でランチをしました。
あらかじめ予約していましたが、行った日が日曜のためお店は大変混雑していました💦
今回頂いたのは「大人のお子さまランチ」！！
オムライス、エビフライにグラタン・・・いい意味で最高でした！！
食後にコーヒーを飲んでいたらサービスでデザートまでつけていただき感謝です！
一緒に行った友人と話しながらおいしい料理を食べ、お腹も心も満たされました！！
翌月には店主の子と一緒に行った友人たちとの異業種だけで集まる予定があるので、いろんな情報を交換したいと思います。
ランチメニューに使用していただきました。
地元の同級生が店主の「ランチメニュー」に使用していただきました。
今回はヴィーガンランチです。
小ぶりのしいたけではなく、大きい椎茸がご要望でしたので
手のひらサイズの椎茸を用意させていただきました。
ここの料理はとてもかわいくおいしのでおススメです！！
ぜひお近くにお越しの際は寄ってみてください。
贈答用のご注文を頂きました。
「贈答用」のご注文を頂きました。
親戚の家に行くときの手土産としてご注文いただきました。
ご注文時は基本用途をお伺いさせていただき、目的に合った商品を作ります。
渡したときの相手様の喜んだお顔を想像すると自然と笑みがこぼれます(〃艸〃)
後日、渡したときの表情や調理方法や食べた感想・・・など聞く機会がありますが
「とても喜んでいただけた！」「こんな大きいの見たことない！」や「お鍋、焼肉で食べましたが、とてもおいしかったです。」と直接言って頂けるととても嬉しいです。
普段直接聞くことは少ないので、こういう声を大事にこれからも精進していきたいです！！
サンタクロースイベントに参加してきました。
山県市商工会青年部の事業「サンタクロース事業」に参加しました。
10～11月ごろに応募をかけて、当選した市内の小学３年生以下を対象にプレゼントを配ります。
クリスマス１週間前から、配るルートや訪問時間の調整を行い、一軒ずつ電話連絡をします。
当日は17時集合しサンタの恰好へ！！
プレゼントの数、ルートの再確認をしていざ出発❕
一軒ずつのお子様のお名前を覚え、名前を呼びながらプレゼントを渡しました。
23件とはいえ一気に名前は覚えれませんからね・・・ｗ
18時出発なのにいつも終わるのは20時30分・・・。
普段、仕事やそのほかで忙しくしていて疲れていますが、やっぱり子供の笑顔を見ると疲れは吹っ飛びますね！！
終わった後は一緒に配ったメンバーと軽く一杯🍺
至福の一杯でしたｗ
この先もこの事業が続いていってほしいなと思いました！！
山県市ふるさと栗まつりに出荷しました。
令和５年に開催された山県市ふるさと栗まつりのJAブースにて出荷させていただきました。
本当は「舩戸きのこ」として参加するつもりでしたが、食品管理者が設置できず、今回は参加を見送っていましたが、JAさんのブースにて参加することが決まりました。
出荷数量は決まっており追加搬入はありません。
ですが、お祭りの開始１時間もたたず完売・・・。
私は毎回、山県市商工会青年部のブースにスタッフとしています。
今回の参加された有名人が、あの有名な「どぶろっく」さん！！
青年部ブースは開始と同時に長蛇の列でしたがネタが始まった瞬間・・・
会場の人たちがステージのほうへ笑
さすがの人気っぷりでした。
毎回ご来場のお客様が多いので今回は委託出荷でしたが次回はブースを出せるようにしていきたいと思います。
近所の方からの依頼。
近所の方からの依頼です。
農家始めるまではディーラーや小規模自動車工場で勤務しており
自動車の修理からメンテナンス、整備、カスタマイズ、ミニカーのカスタム、トラックの整備
コーティング施工など様々な作業を行ってきました！
なので草刈り機や耕運機などの軽微作業の依頼をいただくことが多いです(*´ω｀)
今回はマキタ製電動芝刈り機の修理依頼を受けました。
モーターは回るのに刃が動かない・・・
分解してみてみるとギヤの固定部分（ベアリング）ところの樹脂が割れていました・・・
そのせいで回転軸が傾きギヤが変摩耗していました。
軸受けのところに樹脂を新たに流し込みベアリングの固定ができるようにしました。
ギヤの交換必須と伝えましたが、交換せずとも復活させたくギヤに手を加えて動くようにしました＼(^o^)／
費用かけずに修理できてよかったです！！
二枚目以降の写真をご覧になる場合は写真をクリック👆
当園のSNSについての報告。
当園のSNSについての報告です。
当園ではインスタグラムやFacebook、TwitterのSNSアカウントを作成し配信しています。
メーンで更新しているのはインスタグラムです！
FacebookとTwitterはインスタグラムと連動しているので更新頻度は同じですが(^^;
地域活動や商工会青年部の活動、栽培関連や様々な情報など更新しています！！
普段お使いのSNSなどでお気軽にフォローして情報をお受け取りください(≧▽≦)//
直売所のSNS配信の取材を受けました。
JAぎふ農産物直売所「山県ばすけっと」のSNS、インスタグラムの配信用の取材を受けました！
完売する日もあれば、売れ残る日もあります。
売れ残ってしまった商品は翌日に再出荷します。
ただ再出荷すると追加で出荷した商品より新鮮ではなくなってします・・・
そのため再出荷する商品に関しては当園独自のチェック方法にてチェックを行い
引き下げる商品と再出荷する商品の選別を行います！
特に気温が高い日は痛むのが早いです。
毎日店頭でチェックしますが、その光景を見た直売所の店長から「ぜひSNSで紹介させていただきたい」と申し出をうけました。
まずは見た目のチェックからです。
カサの中の色や軸の色、袋の内側に付着した水滴など細かく見ます。
椎茸の色を見ると鮮度がわかります。色が変色する前に引き上げます。
出てきた水分があまりにも多いときは引き上げます。
次は匂いのチェックです。
パック詰めした椎茸は確認できませんが袋詰めした商品はチェックできます。
袋の中の空気を押し出すように匂いを嗅ぎチェックします。
椎茸の匂いがするものはそのまま再出荷、すっぱい匂いのするものは即座に引き上げます。
新鮮な椎茸を買っていただきたいので毎日チェックを行い、いつお店に行っても新鮮なものが並んでいるよう心がけています。
お買い求めの際は、色や匂いなど気にしてみてください。
改修工事を行いました！
菌床を置くための棚を改修工事を行いました。
今までは３５列の棚の数がありましたが、栽培規模を増やすために棚の数を増やします！
５段の棚を使用して栽培を行いますが、５段目がないところや使いにくいところがあったり
棚の数が少ないので増やします。
このビニールハウスは祖父が昭和５９年に建てたビニールハウスで、
２代目の父が補修して使っていたものです。
３代目の私が被覆の交換や構造の変更、換気機能の追加を行い使用します。
父の代より栽培規模を大きくするために棚の改修をします。
３５列の棚をすべて解体、部品ごとに分けて作業を行います。
先にハシゴのように支柱を作ります。
３５列から４４列に増やすので支柱を１３２個作りました。
あとは作業スペースの確保や通路の幅、ビニールハウス妻面からの距離など確保するため
計算を行い、組付けていきます。
鉄パイプを金具で固定で固定していきますが、倒壊をふせぐため筋交やビス止めを行い
完成です。
すべて終わるまでに２週間ほどかかりました・・・。
NHKのニュースになりました！
先日、中部学院大学の生徒さんから取材を受けた動画プレゼンテーションの制作発表会が
NHKのニュース番組にて放送されました！！
作成した動画や放送日を知らなく、後日JAぎふ広報担当者から報告を受けました。
学生さんが作った動画がどんな感じで出来上がったか実際見るまで楽しみです＾＾
写真をクリックして2枚目もご覧ください！
新聞に載せていただきました！
先日、FC岐阜とJAぎふリオレイナの選手が来園していただき収穫体験を行った時のことが
新聞記事になり掲載していただきました。
今年初めてではなく、3回目の掲載です。
当園の肉厚で大きいしいたけ「山県しいたけ」を多方面で知っていただき
おいしさを体感しえもらえるようこれからも頑張っていきます！！
繁忙期を迎えました！
冬用菌床の収穫最盛期を迎えました！
栽培している菌床すべてが収穫ピークを迎えてしまうと手に負えなく収穫が間に合わないため
菌床棚ごとに少しずつずれるよう管理しています。
少しすれるようにしててもなかなかの量の収穫になります。
収穫した椎茸はその場で規格ごとに「市場」「直売所」「飲食店」にあらかじめ
仕分けしています。
収穫後は冷蔵庫に保菅します。
出荷選別作業時に大きさなどでそろえ袋詰め・パック詰めしていきます。
その後、市場用の段ボールに梱包したり、直売所の配送用コンテナ、持ち込み店舗用コンテナに入れて出荷準備します。
各店舗に送る数を把握するため記録しています。
二枚目からの写真を見る場合は写真をクリックしてご覧ください。
JAぎふ月刊広報誌に掲載していただきました。
２０２２年２月号 JAぎふ月刊広報誌に掲載していただきました。
毎月発行されている広報誌の愛農ストーリー編！
市内の椎茸農家で私が一番最年少で、農家になってから３年目です。
・農家になったきっかけ
・楽しいこと、大変なこと
・これからの展望
などJA広報スタッフから取材・写真撮影していただきました。
広報誌に掲載していただいたことにより、出荷先の直売所やスーパーで多くの方に声をかけてもらえるようになりました。
当園では、『山県しいたけ』のラベルを貼って出荷しているため、個人名や顔も大事ですが『山県しいたけ』の名前も覚えていただき、陳列している商品を手に取ってもらえるように頑張っていきます。
二枚目からの写真を見る場合は写真をクリックしてご覧ください。
FC岐阜＆JAぎふリオレーナの選手が来園されました。
JAぎふ様から収穫体験＆試食会の企画の相談を受け、何度か打合せさせていただき
今回当園にて実施することになりました。
FC岐阜にてプロのキャリヤをスタートさせ二年目以下の選手を対象に今年からスタートした
選手育成プログラムの一環の企画です＾＾
来園される日に収穫のピークになるよう椎茸の発生作業や温度管理をおこないました！
来園された日はちょうど収穫ピークで迎えることができました。
普段気を付けていることや収穫の仕方を説明しましたが、皆さん真剣な目で聞いてくださるので
とても緊張しました・・・。
収穫用の袋、手袋をお渡しして収穫体験スタート！
大きいものや、膜の切れていない特A品など自由に収穫体験していただきました。
約３キロほど収穫！！
収穫後は採れたての椎茸を焼いて試食会。
採れたてなので焼いたときには周辺にいい香りが広がり、食欲そそります。
好きな調味料で食べていただきましたが、一番は椎茸の味を味わえる『塩』『醤油』
が一番だと思います。
個人的には『マヨネーズ』のせて焼いたのが好きです（笑）
最後には来園していただいた選手のサイン、応援グッズなどプレゼントしてくださいました！！
直筆サインは人生で初めてもらいました！宝物です！！
翌日には新聞に掲載されていました！
収穫体験は随時受付しています。メールや電話等お気軽にお問い合わせください。
二枚目からの写真を見る場合は写真をクリックしてご覧ください。
映像制作授業で学生の取材を受けました。
中部学院大学 短期学部の生徒さんの取材を受けました。
講義の映像プレゼンテーションの一環です。
JAぎふ産直店舗が協力し、商品開発やPRに学生の発想を取り入れるためです！
あらかじめ質問事項などの資料をいただきました。
・農家になった理由
・農家の楽しさ・辛さ
・栽培中に気を付けていること
・おいしい食べ方
などなどたくさんの質問を受けました。
生徒さんがインタビュアーになり動画を撮影しながら答えたことをメモし
動画制作の資料にしていました。
市内の椎茸農家の中で私が最年少なので映像をみた若い方が農家として
これから増えるとこを期待したいです。
せっかく農家ところに来ていただいたので、実際に一つ一つ収穫を行い
袋詰め作業、テープ止めをしていただきお持ち帰りしていただきました。
完成した映像を見るのがたのしみです（＾＾）
二枚目からの写真を見る場合は写真をクリックしてご覧ください。
収穫体験会を行いました。
収穫体験会を実施しました。
三回目の実施になります！
電話にてお問合せいただき、日にちの調整をしてから行いました。
栽培施設やビニールハウスの中の風景、
収穫したときの音や感触など味わってもらいました。
意外と簡単に収穫でき、収穫するときの音や感触はくせになりますよ～
スーパーや直売所で椎茸を見ることがあっても、栽培施設や栽培風景
収穫できるようになるまでの管理や期間など裏側まで見ていただきました。
貴重な経験ができ貴重な時間になったと思います！
体験会についてなど、ご不明な点はお気軽にお問い合わせください
農業新聞に掲載してもらいました。
農業新聞に掲載してもらいました。
１月１日発行分です。
昨年市内にバスターミナル併設の農産物直売所「山県ばすけっと」がオープンしました。
オープン直後はTVの生中継が来ていて大賑わいでした！
JAぎふ内での昨年の大きなイベントは「山県ばすけっと」オープンということと
山県ばすけっとに出荷している生産者の中で最年少だったため取材を受けました。
はじめての取材で終始手か震えていました・・・
新聞を見た方から声をかけてもらえてとてもうれしく思いました。
昨年から始動したオリジナルブランド「山県しいたけ」を毎日出荷しています。
肉厚でジューシーな椎茸をご賞味ください。
